Latihan Akhir

Es Krim Kelapa Muda

Bahan:

• 1/2 ltr susu segar
• 100ml air kelapa muda 
• 1sdk tepung maizema, larutkan sedikit dalam air 
• 3 telur ayam , ambil kuningannya saja lalu dikocok 
• 200gr daging kelapa muda 
• 100mk krim kental 

 

Cara membuat:

1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata 
2. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas 
3. Massukan cairan maizena kemudian aduk hingga mendidih 
4. Ambik sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
5. Masukkan kembali keladam adonan. Masak hingga mendidih kemudian aduk hingga uapnya hilang 
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku 
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam frezer hingga beku
9. Sajikan dalam gelas gelas kecil